彭水 | 红色小镇绘振兴画卷 土特产成爆款

　　深秋的笔架山云雾缭绕。战争的硝烟虽在历史中早已散尽，但其给后人留下的记忆，已成为这片土地砥砺前行的精神内核。

　　红色文化义务讲解员欧子云看着家乡一步步发生变化——房屋立面整治、庭院改造、新建厕所、安装太阳能路灯、因地制宜谋划产业，让产业红利惠及更多百姓，让大家日子过得更富裕。他很感慨：“我们今天幸福安宁的生活，是烈士们的鲜血，也是一代一代黄家镇人的努力换回来的。”

　　如今的黄家镇“依山挥笔”，不断发展特色产业，促农增收，一幅充满希望与活力的乡村振兴画卷在这个“红色小镇”徐徐展开。

　　10月24日，天刚刚亮，55岁的王明兴就开着他的面包车，从黄家镇刘家坪村出门了。他要到相邻的几个村子，接上十几名村民到他流转的地里干活。这段时间红薯丰收，正是挖红薯最忙的时候。

农户正在清洗刚从地里挖出的红薯

　　崭新的水泥路如同银色的丝带，蜿蜒伸展在黄家镇的村落之间，平坦而整洁。“现在村头这条路好开，在我这里干活的人，每天我都是车接车送，还给他们包一顿午饭。”王明兴是镇上红薯种植大户，最忙的时候要雇30多个人到地里干活。

　　早上8点过，村民们已经在地里忙活开了。58岁的黄子月和妻子刘润兰是隔壁白金村的人，已经帮王明兴干了好几年，“这里离家近，也有相对固定的收入。”黄子月说，两口子每天可以赚200元，中午还包饭，非常满意。

　　曾经，很多村民都选择外出打工，现在镇上发展自己的产业，家门口就有工作，大家都愿意留下来。

　　记者了解到，彭水通过抓产业和就业“两个关键”，促进群众稳定增收致富，老百姓在“家门口”发展产业、就近就业，实现挣钱顾家“两不误”。被当地人称作“红苕”的红薯如今摇身一变，从土疙瘩变成了发展产业、促进就业的“宝贝疙瘩”。

　　“光靠人工还是搞不赢，去年整了一台机器，干活快！”去年王明兴花了十多万元买了辆轮式拖拉机，耕种、播种、施肥、收割等样样能行，只需要2分钟就可以把100米长的一垄红薯藤割完，“工人只需要跟在后面捡红苕就行了，效率高得多！”王明兴说，机器配合人工，一天至少可以收割10吨红薯。

　　一直以来，黄家镇专门种植红薯的农户不多，红薯没形成种植规模卖不起价，也少有人进行深加工。

　　就拿王明兴来说，以前进城当过水泥工，后来回村种过辣椒、苞谷，2017年才开始种红薯。

　　“当时我是看我们村有个人把红苕打成红苕淀粉或者做成红苕粉丝，赶场的时候很快就卖完了。”头脑灵活的王明兴每次到镇上赶场都在观察，发现红薯粉卖得最好，连县城的人也跑过来收。

　　从那时开始，王明兴试水种起了红薯。第一年，12亩地里收获的红薯，他加工成了粉丝，卖了万余元，“产量高，有市场，这个生意做得！”第二年他又流转了60多亩土地，到今年已经有200多亩地的种植规模。

　　不仅是王明兴，黄家镇做红薯生意的人越来越多，他们将丰收的红薯，加工成红薯淀粉和红薯粉丝，因为品质好，根本不愁销路。

王明兴正查看红薯粉的干湿情况

　　为了形成规模化，2019年，当地政府补贴一部分后，王明兴投资建了一个红薯加工厂。“去年销售额大概20多万元，预计今年可以翻一倍。”王明兴乐呵呵地说。

　　目前，彭水正在大力发展生态特色农业，把红薯作为一项主导产业，加快打造“中国苕粉之都”。

　　据悉，目前彭水已开发出晶丝苕粉、火锅宽粉、酸辣粉、红薯干、红薯片等10多种红薯产品，每年加工鲜薯达16.8万吨。

　　彭水县委书记石强介绍，彭水探索了“村村联合”、跨乡镇土地整合等模式，培育和引进一批产业链条长、市场竞争力强、品牌影响力大的龙头企业，“小红薯”也能成长为“大产业”。

红薯丰收季，村民在田间有序劳作

　　“我们在北京、上海、广东、四川、重庆设立招商窗口，招引落地6家‘链主’企业，着力打造红薯产业集群，红薯全产业链今年的产值将达到18个亿。”他说。

　　如何让“土特产”成为“爆款”？

　　记者了解到，彭水通过“特色培优”，推进品种改良、品质提升、品牌打造。比如大力发展名特优新红薯产品，培育一批“土字号”“乡字号”品牌。彭水县还聘请了9个专家团队，组建了产业技术研发中心，培育了“彭苏2号”“彭苏6号”等9个特色薯种，“彭水晶丝苕粉”入选了全国农产品区域公用品牌建设案例。

　　值得注意的是，彭水还引进建设了红薯加工生产线36条，丰富“红薯+”相关产业业态，推动红薯“土特产”走进大市场。同时，依托广州南沙邮轮母港，建成重庆彭水文化旅游（亚太）营销展示中心，积极打通粤港澳和东南亚市场，以“龙须”“苗巧嫂”等为主的系列红薯品牌产品远销国内外，10万余户农户通过发展红薯产业实现了增收。

　　文｜今日重庆记者谈书

　　图｜今日重庆记者李野