2024食博会丨2023年重庆火锅门店近4万家

　　10月25日，2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会在悦来国际会议中心开幕。记者从会上获悉，2023年，重庆火锅企业近2万家，从业人员近100万人。

　　火锅博览会现场（李野 摄）

　　据介绍，第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会设计展位面积13万㎡，参展企业3000多家，展出产品6万多种，参会参展观众达到15万人。

　　在北室外广场，盛大的火锅品牌连锁加盟展吸引了众多参观者。现场，聚集德庄、刘一手、小天鹅等30多个全国知名火锅品牌，涵盖麻辣、北派、粤式、新派等全国各大火锅派系。此外，由多个知名火锅品牌联合运营，可供60人同烫的“重庆火锅天下宴”在现场亮相。

　　火锅博览会现场（李野 摄）

　　火锅，是重庆的一张名片。为推动火锅产业高质量发展，构建火锅产业从战略规划、产业融合、金融支持、集采交易等产业生态，开幕式上，重庆火锅产业要素交易平台正式上线运营。

　　据介绍，火锅产业要素交易平台可实现一县一品源头集采、产品溯源、基地直供、厂家直销、物流配送及金融赋能等全产业链服务功能。接下来，平台以“火锅产业数智大脑”建设为核心，加快打造全国乃至全球的火锅产业交易中心，力争到2027年形成重庆火锅产业5000亿产值的火锅产业总部，实现重庆火锅产业要素平台“买全球、卖全球”。

　　重庆市火锅产业协会会长陈国华介绍，2023年，重庆火锅企业近2万家、火锅门店近4万家，全产业链产值突破3000亿元，从业人员近100万人，为重庆稳经济、稳增长、稳消费、稳就业发挥了重要作用。

　　今日重庆记者 谈书 李野