年度麻辣盛宴开席 第12届重庆火锅节今日开“烫”

　　今日重庆网讯（记者 胡婷 李野）吃万人火锅宴、享美食折扣，全新一届的火锅麻辣盛宴来啦！16日，第12届中国（重庆）火锅美食文化节暨国际食材博览会（简称：重庆火锅节）在重庆国际博览中心北广场开幕，火锅节期间，市民朋友们不仅能体验到万人火锅宴盛况，品尝传统非遗火锅宴席，参加潮辣音乐节，逛火锅文创产品，还能与网络红人、视频达人一起，制作火锅创意视频……体验火锅的魅力。

　　本届火锅节由中国饭店协会、重庆市商务委员会、渝北区政府支持，渝北区商务委员会、重庆市火锅协会主办。

　　重庆火锅节已连续举办十一届，是全国火锅行业的品牌节会，也是独具重庆特色的城市节日。

第12届中国（重庆）火锅美食文化节暨国际食材博览会开幕式现场（李野 摄）

　　火锅节再升级 食材巨头齐聚展示产业新场景

　　16日上午，重庆火锅传承仪式率先举行。现场，中国饭店协会代表和来自全国餐饮业50余人代表团，四川、山东、广东、甘肃、河南杭州、南充等省市和重庆市兄弟行业协会见证了传承仪式。在重庆火锅图腾柱下，100余名重庆火锅传承人庄严宣誓，并在图腾柱上系上“祝重庆火锅红红火火、中国火锅之都享誉全球”的祝福丝带，展现出重庆火锅人坚守重庆火锅品质的初心，和弘扬重庆火锅精神的坚定决心。

　　本届重庆火锅节设置火锅加盟连锁展、火锅文创展、爆品食材专区、城市扶贫专区、重庆小面展、饮料及饮料加盟展、特色中餐美食展、非遗火锅宴席展等展区，涵盖重庆、全国火锅品牌企业，包括永佳小天鹅、周师兄、刘一手、朝天门、锅锅筵等品牌火锅，唯怡、张兵兵牛油重庆啤酒，以及国网重庆市电力公司、牧哥牛油、海科、凌翔食品、太太乐、厨芯科技、鑫拾穗、綦江食品工业园等300家，以及火锅食材、调味品、设备及配套服务等1000余家产业链商家，为从业人员及广大市民提供集参观、洽谈、采购于一体的火锅产业新展示场景。

　　为扩大火锅产业的交流、对话、交易平台，本次火锅节由往年的“一节”升级为“一会一节”。

　　国博会议中心，举行了中国火锅产业创新发展论坛，论坛以“破局·创赢”为主题。现场，来自全国各地的火锅人上演着一场场头脑风。

　　不惑创投创始合伙人李祝捷带来了《火锅产业进化论》的主题演讲，结合当前环境，对中国火锅产业的求稳求存和发展突破带来了新思考与新方向，永佳小天鹅、周师兄、珮姐、谭鸭血、有拈头、牛物等全国品牌火锅创始人、总经理现场对话，围绕“消费年轻化给火锅品牌带来的影响与改变”“疫情之后，火锅品牌的重塑之路”，分享实战经验，为现场300余观众带来真知灼见。

　　同期，在重庆国际博览中心N4展馆火锅区，将开展的重庆火锅采购对接会，将火锅产业的供应链以新场景新模式呈现，30余品牌火锅，500余厂家走入现场，与企业交谈，寻求合作商机。

德庄·天下第一大火锅亮相火锅节上，引来观众品尝（李野 摄）

德庄·天下第一大火锅局部，融入重庆建筑景观元素（李野 摄）

　　火锅万人宴、潮辣音乐节…… 火锅节新生打卡胜地

　　开幕式现场，万人火锅宴盛况再现。市民朋友们可以挑选喜爱的火锅现场开烫，感受重庆火锅独特的文化魅力。

　　除了万人火锅宴、德庄·天下第一大火锅、重庆火锅图腾柱，还有特意打造的火锅文化墙，由3吨火锅底料制作的，用牛油雕刻8米长的重庆火锅的起源和发展，给人以感官上的震惊和心灵上的震撼。据组委会介绍，秉持节约原则，火锅墙在结束3天的展示后，将科学回收，杜绝浪费。

　　在北展厅室外广场上的火锅直播间，重庆火锅老板与红人主播共同入驻，向全网推荐重庆火锅及周边产品。

　　火锅潮辣市集，汇集到火锅文创、跨界产品、趣味互动、拍照打卡于一体的文创展，市民在此可以感受新奇的火锅跨界产品。

　　在16日、17日晚上，由江映蓉、唯怡七天使女子乐团、加减乐队、李波与重庆孩子等知名艺人、乐队，将在北广场主舞台开启“潮辣音乐节”，与万人火锅宴一起麻辣生香。

　　火锅节积极开展深化“吃得文明”践行“光盘行动”活动，向舌尖上的浪费说“不”。为有效遏制“舌尖上的浪费”，火锅万人宴现场不仅设置了多个展板倡导文明用餐、节约用餐，多个企业也设置了套餐，保证食客既能吃得好，也能“光盘”。

火锅节现场，海科集团展示的火锅智能炒制系统，通过机器臂，就能代替人工，直接进行火锅底料的炒制（李野 摄）

　　领红包、换周边精彩不断 多个互动新鲜上演

　　现场，火锅店开启畅快促销模式，多个优惠套餐，招牌菜品一应全有，吃火锅还能免费领取唯怡饮品、重庆纯生啤酒等活动。

　　火锅节期间，美团、大众点评也开起了“线上火锅节”专题页面，集合品牌火锅店进行“大放价”优惠，把现场火锅节的热情延续到重庆全城。“线上火锅节”将持续3个月，市民可以尽情享受不受时间空间限制的火锅节。

　　除此之外，抖音为火锅节提供趣味重庆火锅贴纸，搜抖音#你是几度辣 同款贴纸，带#重庆火锅节话题，即可到现场“抖音惊喜小铺”兑换火锅创意周边。

　　在微博上发#重庆火锅节#，参与话题，可以领取话题红包。

　　此外，重庆火锅节与成都国际美食节联动，把重庆火锅的麻辣鲜香带向成都。

　　在接下来的一天，汤嫂·2020中国火锅影响力盛典将由中国饭店协会与美团联合颁发“2020中国火锅影响力品牌TOP100”；“巴渝工匠杯”重庆火锅调味师技能大赛上，全国火锅调味师将齐聚；火锅新技术新产品发布会暨爆品食材优选会、火锅直播大讲堂等行业深度交流对话活动，为中国火锅产业做多元发展指引方向；火锅形象大使选拔赛，也将在17号在潮辣音乐节上举行。

演奏人员坐在桌子上拉二胡，食客们既能品尝火锅又能欣赏音乐（李野 摄）