春节前夕,记者来到开州区南门镇,探寻这里的红糖产业如何熬出“甜蜜事业”。
走进南门镇,空气中弥漫的甜香,街道两旁店铺里琳琅满目的红糖产品,当地居民们脸上洋溢的笑容,无一不诉说着这个小镇与红糖的不解之缘。
“我们南门的红糖,可是祖祖辈辈传下来的手艺,消费者喜欢得很,很多外地客户还找我们邮寄过去!”一位正在店铺里忙碌的大姐停下手中的活儿,热情地向记者介绍。她告诉记者,南门镇气候适宜,土壤肥沃,非常适合甘蔗种植。当地很多村民世代以种植甘蔗、熬制红糖为生,南门红糖更因其色泽红润、口感细腻、香甜浓郁而远近闻名。
南门红糖
步入当地一家制糖厂,只见师傅们正有条不紊地忙碌着,一根根新鲜的甘蔗经过多道工序后“流入”大锅,被熬制成一锅锅浓稠的红糖,为即将到来的新春佳节增添一抹甜蜜。“每年冬季是制作红糖的黄金时期,这时候甘蔗糖分最足。我们要经过榨汁、过滤、熬煮、结晶、成型等18道工序,才能将甘蔗转化为醇厚的红糖。红糖制作的每一个步骤、每一道工序都马虎不得,这也是我们南门红糖品质的保证。”一位熬糖师傅向记者介绍。在他的身后,一锅锅浓稠的红糖正缓缓冷却,即将被包装成精美的产品,销往各地。
近年来,南门镇立足资源优势,将红糖产业作为乡村振兴的重要抓手,积极探索创新,推出“资金入股+保底分红”的机制,不仅让村民成为产业发展的直接受益者,更推动了红糖产业规模化、标准化、品牌化发展。“以前各家各户单打独斗,规模小,效益低,现在大家抱团发展,红糖产业越做越大,收入越来越高,生活越过越有滋味!”村民们围着记者,脸上洋溢着甜蜜的笑容,激动地说道。
南门镇甘蔗林
此外,南门镇还紧跟时代步伐,利用电商平台、直播带货、研学旅游等新型营销手段,拓宽销售渠道,提升品牌知名度和影响力。如今,“南门红糖”已成为开州区的一张闪亮的名片,产品远销全国各地。
据悉,目前南门镇甘蔗种植已达1万余亩,年产红糖1000多万斤,年产值达1.9亿元,成为当地乡村振兴的“排头兵”。
这一方方红糖,不仅承载着南门人对美好生活的向往,也见证了乡村振兴的蓬勃生机与无限可能。相信南门镇将继续深耕这份“甜蜜事业”,当地群众也必将收获更多“甜蜜”。
今日重庆记者 何婷