今日重庆网讯(记者 高维微)6月3日,重庆合川区举办“开创非遗品牌”发布会,重庆小面、烧腊、回锅肉、烧白、粉蒸肉等重庆人的家常菜变身“方便食品”。活动现场还启动了“赖大侠”非遗速食万人免费试吃活动。
“赖大侠”品牌创始人赖维学在现场制作美食。
回锅肉、鱼香肉丝等自热米饭,豌杂、碗豆、牛肉等口味小面……活动现场一系列品牌为“赖大侠”的“合川造”速食家常菜颇为吸引眼球。品牌创始人赖维学既是合川区“重庆小面非遗技艺传承人”,也是“重庆卤制品非遗技艺传承人”。赖维学表示,“我们的食材、配料都是选的最好的,要让消费者吃好、吃饱、吃放心。”
合川区政府相关负责人表示,“希望将非遗品牌‘赖大侠’打造为方便速食领域的全国知名品牌,让全国各地乃至全世界的消费者了解品尝来自合川本土的农产品和非遗美食。”
变身速食的重庆美食。
据悉,目前合川现有区级非遗名录63项、市级非遗名录18项,对具有民间特色且市场需求量大的非遗项目,合川区将实行生产性保护,积极推动其形成产业,创立非遗产业品牌。新创立的非遗品牌“赖大侠”正是合川区积极推动非遗项目形成产业、创立非遗品牌的具体体现。
接下来,合川区还将继续开展生产性保护,发展区域特色经济、培育文化创意和文化旅游产业,带动群众脱贫致富,推动非遗保护与旅游业发展、传统工艺振兴、乡村振兴有机融合,促进非遗融入时代、融入生活。同时,加强非遗知识产权保护,鼓励非遗项目保护单位及时注册非遗商标,申请非遗技艺专利等。