品尝友城美食 感受友城文化 促进文明相通 全国首个国际友城美食街在渝开街

5月22日，渝中区重庆天地重庆国际友城美食街，嘉宾正在品尝美食（首席记者 龙帆 记者 尹诗语 摄\视觉重庆）

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　　5月22日下午，全国首个以国际友好城市为主题的国际美食街区——重庆国际友城美食街在渝中区重庆天地开街。来自全球31个国家48个城市的高级代表，外国驻华使节、驻华机构和友好组织代表，中外企业、商协会的代表等，应邀来到此地，借“美食”这一媒介，加深对友城的了解，增进友谊。

　　以美食为“业”

　　打造国际友城美食聚集区

　　美食是世界共同的语言。

　　打造重庆国际友城美食街，是推动不同文明交流互鉴的重要形式，对重庆打造国际化消费场景、提升城市国际化水平等具有重要意义。

　　“渝中是内陆开放窗口，区内集聚14家驻渝总领事馆、1017家外资市场主体、116家世界500强企业，汇聚全球各大菜系，现有国际餐厅200余家，享有‘重庆的世界窗口、世界的重庆客厅’美誉。”渝中区委书记黄茂军说，希望以本次活动为媒介，与大家共赴一场唇齿留香的美食之旅、愉悦身心的文化之旅、互利共赢的合作之旅。渝中区将加快推进国际友城美食集聚区建设，让大家到这里品尝大千世界、感受世间百味。

　　走进这条街区，随处可见国际友城元素，有一种“穿越”国界之感。

　　美国西雅图展示的是星巴克饮品、糕点、咖啡豆；匈牙利佩斯州展示的是葡萄酒；乌拉圭圣何塞销售及展示的是牛肉肠、胡安尼科葡萄酒、紫水晶；澳大利亚布里斯班展示的是奶粉、红酒……

　　走进明斯克展位，饮下一杯巴一戈尔伏特加，入口浓烈，后劲十足；来到尼泊尔展位，品味一口来自“佛祖故乡”尼泊尔的高山茶；在杜塞尔多夫展位上，德式香肠令人垂涎欲滴，咬上一口，嘴里感受到饱满的肉质，让人忍不住惊叹“世界香肠大国”果然实至名归……

　　目前，重庆国际友城美食街已汇集外国餐厅12家。其中，美洲地区餐厅2家、欧洲地区餐厅3家、亚洲地区餐厅7家。

　　记者从市政府外办了解到，当天，在街区的外国餐厅内，众多来自友城的大厨也参与了美食制作，或指导推出了友城特色套餐等。

　　以美食为“媒”

　　分享味道中的文化差异

　　美食之美，在于能吃出食材之美、品出厨技之美、悟出生活之美；美食之美，在于能展示城市之美、传递文化之美、推动发展之美。

　　“这是我家乡的特产榴莲饼干，里面是豆沙和榴莲馅，我从小吃到大，欢迎大家来品尝！”美食街上，马来西亚留学生刘彩盈热情地向大家推荐自己家乡的产品。

　　“重庆是个多山的城市，这里很多东西和我家乡不一样，我花了很长时间才听懂普通话，重庆的麻辣美食是我的最爱。”刘彩盈是西南大学国际汉语言文学专业大一新生，她表示，趁着此次活动，她打算将自己家乡的美食推荐给重庆。

　　来自泰国的留学生周奕莉和其他志愿者一起为来往的人们进行讲解。当被问到对重庆传统名小吃酸辣粉的接受程度时，她说：“重庆酸辣粉和泰国美食口味看似相近，但前者是来自食醋的酸，后者是柠檬的酸，同样是酸味，但给人的感觉截然不同。酸味的差异，来源于我们城市间不同的文化，也正是因为我们文化的差异构成了色彩斑斓的文化之美。”

　　在临时摊位展销的友城美食，包括特色食材、特色成品、酒水饮料等；国际友城的厨师们在现场展示厨艺，邀请大家品尝美味……

　　“这是我们重庆的特色菜品——歌乐山辣子鸡丁。”重庆杨记隆府总厨王清云大方地向每一个经过的外国嘉宾介绍。这次参展，他还带来了枸杞牛尾汤、富贵麻圆等特色菜品。展台上摆放的果蔬雕刻也吸引了很多人前来拍照留影。在他一旁，另一位大厨以大葱为笔，用葱根部蘸墨悠然作画，随着葱须的游走，一匹骏马跃然纸上，引得大家掌声连连。

　　以美食为“引”

　　共同探索合作共赢之路

　　重庆国际友城美食街是重庆与国际友城友好交往的象征、文化融合的标志、互利合作的平台。

　　在2024重庆国际友城美食街开街仪式上，多位友城代表借此机会介绍起各自城市的特色文化，回顾友城交往的美好瞬间，并就如何建设重庆国际友城美食街这一实体项目提出建议和倡议。

　　“塞维利亚是西班牙获得欧盟‘使命标签’认可的七个城市之一，这是我们在环境保护方面取得的最重要成就之一，也是一份特殊的荣誉。”西班牙塞维利亚市市长桑斯向大家介绍了塞维利亚市为实现城市碳中和、可持续发展和能源效率目标所推行的政策。他表示，该市正在致力于打造技术、环境保护和可持续发展的典范。桑斯还向大家发出邀请，希望大家到塞维利亚市，亲眼见证该市的环保成就，共同探寻该领域城市间的合作。

　　“全罗南道地处韩国西南部，西边和南边面临大海，出产丰富的海陆优质食品，形成了韩国最好的饮食文化。”韩国全罗南道国际协力局局长申贤坤表示，近距离分享不同国家的饮食和文化，与人们沟通交流，是一件非常有意义的事情。重庆国际友城美食街项目，非常符合当今时代的生活方式，让大家可以实时共享和体验全球各地的文化，希望通过此次活动让更多人能够领略到韩国和全罗南道的魅力。

　　记者 何春阳 卞立成