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分餐制可降低新冠肺炎传播风险 来看具体怎么做
- 源重庆日报 2020-03-06 10:08
眼下，新冠肺炎疫情防控形势虽然出现了积极向好的变化，但还没有取得最后的胜利。3月5日，市健康教育所健康传播部负责人郭田在接受记者采访时称，市民在就餐时可推行分餐制，可降低新冠肺炎通过飞沫传播的风险。
“其实，不管是我们常见的流感、手足口等传染性疾病，还是新冠肺炎，主要传播途径之一就是通过呼吸道飞沫传播，所以分餐制很有必要。”郭田说，分餐又叫份餐，就像大学食堂里的餐食，每人一份，自主选择，独立用餐。
郭田说，中国人习惯合餐制，但健康上却有隐患，比如唾沫，会通过筷子触碰到食物，再进入其他人体内，引起人与人之间的疾病传染。
分餐制具体怎么做？郭田说，在家庭中，首先要定碗筷，用不同的颜色、形状来进行辨识；其次要提供公筷公勺，用其夹取菜食；三是确定分餐的掌勺人，在分餐时最好有监督员。“有儿童的家庭，特别提倡分餐制，因为儿童抵抗力较弱，更容易感染一些细菌、病毒，通过分餐可以降低经口传播疾病的风险。”郭田说，目前，我国6—12岁儿童青少年中，肥胖率达6.4%，通过分餐制也可以合理搭配饭量和品种，减少肥胖。
在外就餐时，市民应逐步养成自带碗筷的习惯，并提醒服务员提供公筷公勺。
文|李珩
编辑：陈怡璇
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