5月20—21日，国家马铃薯良种攻关新品种展示与马铃薯高产高效技术集成技术示范现场观摩会在重庆市巫溪县举行。在该县尖山镇大包村一块134亩的马铃薯试验田里，集合了马铃薯农业科研国家队近年来的科技攻关新成果，共有102个马铃薯新品种和7项马铃薯绿色增产增效技术在试验田里一一展示。这是该会议首次在巫溪举办。

5月21日，四川、重庆两省市水利厅（局）签署《成渝地区双城经济圈水旱灾害防御信息共享和通报制度备忘录》，双方共享80余个水文站点数据及重要水库信息，实现嘉陵江、沱江、涪江、渠江、汉江等跨省市河流水库联合调度。

5月22日，2021年重庆市科技活动周在重庆园博园正式启动。100余项科技创新成果集中亮相主场展览，吸引了众多市民前往体验。

职业教育是我市教育领域的一大特色和优势。近年来，重庆市以服务发展为导向、以扩容提质为主线、以政策创新为牵引、以深化改革为驱动，深入开展现代职业教育体系国家制度建设试验区建设，基本形成普职规模大体相当、中高职有机衔接、学历教育与职业培训并重、人才培养链与产业需求链对接的发展格局。

5月21日，在第三届西洽会主旨论坛上，陆海新通道沿线国家、地区和中国省区市联合发布“陆海新通道国际合作（重庆）倡议”。

5月21日，为共同推进区域环保产业集群化、融合化，提高环境公共产品的供给能力，为成渝地区双城经济圈生态共建、环境共保提供有力支撑，重庆市环境保护产业协会与四川省环境保护产业协会签订战略合作协议，将从八个方面展开合作。

5月21日，西洽会现场，九龙坡区展台展出的自动泡茶协作机器人吸引了不少市民围观。

2007年5月23日 中国共产党重庆市第三次代表大会举行

5月22日，一场精彩的金卡纳摩托车技巧绕桩赛，在西洽会北室外展场举行。来自全国各地的近30名选手，携爱车参与到比赛当中。

5月16日—21日，国家人权行动计划实施成果采访团走进重庆。来自人民日报、新华社、中央广播电视总台、光明日报、经济日报、中国日报、中新社、中国人权网等10多家媒体的记者，在重庆的巴南、永川、涪陵、武隆等地开展为期6天的实地采访，用笔和镜头，展示重庆人民努力奋斗，创造美好的动人故事。

5月21日，2021亚洲企业大会在重庆悦来温德姆酒店举行。作为第三届中国西部国际投资贸易洽谈会的重要活动，亚洲企业大会邀请了亚洲国家政要、世界500强企业领袖、世界500强中国区高管、中国及亚洲着名企业家，以及学界、媒体界的中外嘉宾在重庆交流碰撞。

解放碑、大礼堂、来福士……这些重庆最经典的城市地标，即将以一种最新的方式呈现在市民面前。5月22日，首款重庆城市形象联名瓶——新“纯悦”亮相第三届西部洽谈会，展现重庆独特的城市魅力，广受大家好评。

在第三届中国西部国际投资贸易洽谈会（以下简称西洽会）上，重庆经开区的重庆软件园展台成了游戏爱好者关注的焦点。几个大屏幕上播放着形式各异的游戏，有卡牌类、模拟经营类、竞技类等，观众们纷纷驻足观看和体验。

5月21日，重庆市城市管理局召开全市2021年城市管理执法重点工作推进会议暨城市管理执法工作2021年5月调度会议。 　　

5月21日，第三届中国西部国际投资贸易洽谈会在重庆悦来国际会议中心隆重开幕。