选环境还是选口味 这五家餐厅告诉你都重要

来源:    编辑:高维微 2017-09-26 12:44:02

   米其林星级主厨、出色的品尝菜单以及种类丰富的酒单也只能让你到此为止。要说到全世界最好的美食,用餐环境同样十分重要。所以我们都想看看这5家新兴餐厅,感受让人垂涎三尺的料理配上令人叹为观止的景色:

  
  Sierra Mar 餐厅,美国加州大苏尔
  选环境还是选口味 这五家餐厅告诉你都重要
  大苏尔的波斯特农庄酒店(Post Ranch Inn)已经积累了一份令人瞩目的顾客名单,至少一部分要归功于它那令人称羡的地理位置:它位于 365 米高的山脊上,可以俯瞰太平洋。没时间住宿的人也可以只在酒店高雅的 Sierra Mar 餐厅品尝一份 4 道菜的晚餐套餐。
  
  充满新意的菜单每天都会更换,不过你将有莫罗湾(Morro Bay)牡蛎配黑蒜头及荷兰辣根、法式炖牛脊、日本和牛牛排以及抹了蜂蜜的干酪煎饼等料理可以选择。不管点了什么,记得不要忘了酒单 Sierra Mar 一流的酒窖里藏有 1.4 万瓶来自全球各个生产商的美酒。
  
  儒勒凡尔纳餐厅(Le Jules Verne),法国巴黎
  选环境还是选口味 这五家餐厅告诉你都重要
  坐在晚餐桌前就可以欣赏艾菲尔铁塔,这是不是很难抗拒?不过如果你把这个想法抛到脑后,改成直接在铁塔里面用餐会怎么样?不仅能在这座标志性建筑的钢铁格子里饱览巴黎这座光之城的 360 度全景视野,食客在法国餐饮界教父阿兰杜卡斯(Alain Ducasse)的米其林星级餐厅儒勒凡尔纳还可以享受出自帕特里克乔安(Patrick Jouin)之手的现代设计(想象一下:微弱的灯光,全白桌面、与法拉利内饰出自同一公司的椅子),以及现任主厨帕斯卡菲罗(Pascal Feraud)值得称道的现代法国菜。
  
  很多人因为它的位置而来,但却因为美食停留:5 道或 6 道菜菜单(可以选择搭配葡萄酒)中包括蓝龙虾配以鲜嫩的青蒜和菌类烹饪的醋汁、小锅炖煮的自由散养鸡肉配柠檬汁以及瓦什寒奶酪配桃子醋栗。
  
  恩戈罗恩戈罗火山口寄宿旅店(andBeyond Ngorongoro Crater Lodge),坦桑尼亚
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  位于坦桑尼亚恩戈罗恩戈罗火山口(以前的火山转变成的破火山口)边缘的这家旅店并不容易到达。不过如果你能乘车找到路,就将会体验到颓废的巴洛克装饰(锦缎沙发、镀金镜子、带珠饰的枝形吊灯)和分为三个营地的户外用餐区,直接欣赏到梦幻般的非洲自然风光。
  
  尽管旅店属于户外性质,但晚餐却不是用野餐篮子随便打发的。这里有私人化的泛非洲料理加上贴身管家服务,还有装点着闪闪发光的银器和水晶的餐桌。
  
  热风餐厅(Sirocco),泰国曼谷
  选环境还是选口味 这五家餐厅告诉你都重要
  莲花大酒店屋顶的热风餐厅拥有一个很酷的头衔:全世界最高的户外餐厅。它悬浮在曼谷热闹街道之上的 250 高空,难怪有那么多名流和一线巨星蜂拥到这家酒店令人眩晕的空中酒吧和露天餐厅了。
  
  来喝一杯易醉的芒果 Ice Poptail 鸡尾酒,在晚餐之前欣赏一下夕阳;厨师长加布里埃莱卡斯泰兰扎(Gabriele Castellanza)准备的 6 道菜品尝菜单绝对值得夸耀,其中包括黄鳍金枪鱼鞑靼、鹅肝酱和水煮三文鱼,或者你也可以尝尝热风餐厅的招牌牛排配以鸡油菌蘑菇、翻糖土豆和天然果汁。
  
  Dasheene 餐厅,西印度群岛圣卢西亚
  选环境还是选口味 这五家餐厅告诉你都重要
  面朝著名的岩钉山(Piton Mountains)、加勒比海在 300 米下拍打着岸边悬崖边上的拉德拉度假酒店(Ladera Resort)就像圣卢西亚的与世隔绝一样浪漫。和酒店其它地方一样,Dasheene 实景餐厅充分利用周围郁郁葱葱的热带环境,开放式设计提供了畅通无阻的自由视野。
  
  食客在这里可以得到像加勒比海人、法国人后裔或克里奥尔人一样的款待,行政总厨尼可米切尔(Nigel Mitchel)使用来自当地岛农和附近种植园的新鲜原料,在当地传统料理基础上进行了精致改良。不妨以传统方式搭配甘薯和椰奶汤、烤海螺配盐渍蔬菜、熏鸡肉肠以及车前草焗菜配椰子朗姆酱汁,来这里尽情享用吧。

 

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