这些骨灰级牛肉控必涮的食店 太巴适了

来源: 华龙网   编辑:高维微 2017-09-29 00:45:54

   近来在重庆一种新的汤锅流行起来,那就是潮汕牛肉火锅,吃它绝对是一次挑战美味极限的过程,将最新鲜的牛肉切薄片,在滚烫的牛骨熬制的清汤涮几下便可入口,从脆到嫩,从爽到滑,回味悠长。今天小编就要为大家推荐的便是重庆味道很巴适的潮汕牛肉火锅,绝对让你们好吃不上火!

  
  潮牛海记
  
  这是一家正宗潮汕火锅,浓郁的牛肉汤锅,一点辣椒也没有,但不知何时在重庆乃至全国都火得一塌糊涂!龙湖时代天街D馆1楼,繁花后面,是比较火爆的潮汕牛肉馆,刚开业早晚都得排队,一两个小时属于正常情况。环境装修比较年轻时尚感,一进门右手边是厨房,有明档看得见厨师在加工牛肉,室内墙上有一些老照片,用餐环境还是比较不错。
  
  他家是潮汕风味,所以口味偏清淡,山泉汤锅,也就是用农夫山泉来煮的汤锅,手打牛肉丸,纯手工捶打,吃起来Q弹有嚼劲,他家的潮汕炸豆腐皮也是特色,和平时吃的腐竹有点不太一样,口感更细腻一些。其他吊龙,匙仁,肥牛更不用说,都是榜妹最爱,谁叫榜妹无肉不欢呢!吊龙有嚼劲,匙仁很新鲜,边边有胸牛油,但不肥不腻,还有嚼劲,牛肉串非常棒,肉质不老,还算多汁。佐料品种一般多,有潮汕火锅标配沙茶酱、XO酱、根据重庆口味配的有各种各样辣椒酱,小米辣等,十分人性化!
  
  地址:江南大道28号协信星光时代广场5楼L1-001B
  
  电话:023-62838680
  
  人均:93元
  
  陈记顺河
  
  这是一家在点评网上5星的潮汕火锅,足以证明陈记顺河在食客心中好评率是非常高的!店门不太好找,在星光68的背后,但是美食不怕巷子深。店里装修干净雅致,明档厨房就在一进门右手边,明亮整洁!散桌也和包房差不多,一点也不喧闹,服务人员也很热情,印象特别好。
  
  手打牛肉丸真的很劲道,色泽很鲜,而且是实打实牛肉摔打出来的,口感就是不一样!吊龙和肥拼各有特色,但吃起来都很香,几秒钟就好,商家贴心地在餐盘上标明食物名称和烫涮时间,不用担心不会煮变老!
  
  地址:洋河一路68号协信中心C栋2楼(希尔顿逸林酒店平台正对面)
  
  电话:023-67112320 023-67112336
  
  人均:101元
  
  名庖潮汕鲜牛肉火锅
  
  近来潮汕牛肉火锅突然多了起来,这家店一听名字就很有匠人手艺的感觉!确实质量算比较高的,牛肉品种多,肉质也很好,地理位置比较好找,停车方便,环境清新 ,还有一些露台位置,装修比较小资,宽敞明亮,灯光打得很好,食物看起来很有食欲感!
  
  锅底原汁原味的高汤,没有胡椒和过多的添加料,还能保证汤底的鲜味,非常不错。牛肉感觉比较新鲜,汤底颜色清亮,味道鲜美,番茄汤底,里面有玉米还有少许牛肉的小肉,口感不错。自助调料台种类丰富,能满足多种口味需求,最科学的是店里还有烧烤,味道挺好的!
  
  带点肥牛的牛里脊肉,肥而不腻,香滑可口。在潮汕火锅中却可谓是仅次于脖仁的好部位。最爱匙柄,肩胛肉瘦而不柴,牛肉丸紧实弹牙的肉,感觉没有掺杂一点淀粉,肥瘦相间的雪花肉,油润又香口。沙茶酱,烧椒酱,芹菜碎,喜欢这个搭配,蘸料都吃了两碗。
  
  地址:新牌坊一路小尖椒旁
  
  电话:023-63219299
  
  人均:96元
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