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山城火锅堪称一绝 这几家老火锅你吃过哪些

来源: 华龙网   编辑:董茜2017-09-09 23:50:18

 作为重庆人,肯定知道火锅为重庆一绝,但是你知道哪些老火锅才是最好吃让人向往的,如果你连这些老火锅都没吃全,你可算不上地道的重庆人,下面跟着小编一起去看看吧!

    1、重庆小龙坎大龙火锅

 

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    来这家店吃火锅,第一件事绝对是等。但等绝不是毫无意义的,等的价值在你筷子入口时绝对有所体现。这家店的特点是辣,现场可以看到好多吃货辣得嘴巴翻起;这家店也没有油碟,吃原汤。如果客人没有特别要求,老板按惯例一般弄的是微辣。

    2、重庆德庄火锅

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    说起重庆德庄火锅,光是火锅底料就可与贵州老干妈齐名。为啥这么火?因为好吃。德庄火锅的的主打菜系是羊肉、毛肚,大肠、百叶。鸳鸯锅底辣的部分是牛油底,辣香四溢;不辣的是鸭汤,鲜味十足。蕨根粉、魔芋丝、黄喉也超有家乡感觉,蔬菜很新鲜,蘸料齐全。

    3、重庆齐齐火锅

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    齐齐火锅有两大特色,一是价格实惠,二是“吃完没味”。“吃完没味”是指,吃完后身上没难闻的味道,是一种淡淡甜甜的饭香萦绕。千万不要以为齐齐不辣,它非但辣,而且辣的令人发指。齐齐火锅的工艺在于“辣口不辣心”,虽然嘴上辣得不要不要的,但即便餐后不喝王老吉,也不会上火。

    4、重庆南山枇杷园火锅

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    记得《舌尖2》第五集《相逢》里,重庆食客在山林里畅快挥箸就来自枇杷园火锅。遍布整园的枇杷树挂着枇杷……店老板把食客们“赶”到了枇杷树下的绿瓦廊亭里,边吃火锅边看风景,枇杷熟了顺便摘摘枇杷吃。显然这家店对重庆火锅的理解,绝不仅于“吃”而已。

    5、晓宇火锅

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    自诩“重庆第一”的晓宇火锅,因为上了舌尖而大名在外。不过真正的重庆人对晓宇火锅并没有那么趋之若鹜,因为重庆火锅很多都是难分伯仲。晓宇火锅还是值得一吃的,菜品不需多说,晓宇火锅的特点是辣大于麻,如果不能吃辣还是量力而行吧,或者多要点唯怡解辣。

    6、赵二火锅

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    不吃老火锅不是重庆人,吃火锅不加九宫格不是重庆人,蘸油不吃生菜籽油不是重庆人。如果你想抛开宣传和广告,只想凭口碑去吃重庆老火锅,赵二火锅是你不可错过的选择。味道劲爆、价格公道、老板每天坚持自己炒料,通常去得晚了招牌的菜就被洗劫一空了。

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